박이추 썸네일형 리스트형 진한 커피향기 - 박이추의 보헤미안... 강릉 커피이야기 - 보헤미안 올해 강릉에서는 제2회 커피축제가 열렸습니다 강릉에서 커피축제를?? 하며 놀랄 사람들도 많겠지만.... 사실 저도 처음에는 의외였지만... 이야기를 들으니 이번 축제에 약20만명이 다녀갔고 성공적으로 개최되었다고 합니다 그 흔한 도시의 스타벅스/커피빈..같은 유명 미국커피프랜차이즈들이 하나 들어와있지 않는 강릉에서 커피전문점이 130여개에 이르고, 커피축제까지 하는것에 대하여 놀라울 따름입니다 우리나라에서도 "커피프린스1호점"인가요? 제가 드라마를 잘 보지않아서... 하여간 이 드라마덕분에 바리스타라는 직업과 커피에 대한 관심이 폭넓게 대중화가 된 계기가 되었다고 하던데... 하여간 제가 알고 있는 이야기중 세가지정도는... 1. 지역에서는 이름높은 강릉 안목해변 자판기커피... 더보기 커피이야기 "박이추 - 보헤미안" 커피를 좋아하는 사람들에게 익숙한 단어중 하나 "바리스타" 그 바리스타라는 단어를 찾다보면 심심찮게자주 마주하는 단어가 있다. "1서 3박" 바리스타 1세대. 바리스타라는 단어도 생소했던 시절의 바리스타들 1서는 고 서정달 왜정시대부터 커피를 해온 융드립의 최고주자. 그가 몸담았던 명동 미도파 백화점(현 롯데 영플라자)의 커피숍과 신촌 기차역 맞은편의 ‘콜럼비아’ ‘쥬얼리’는 늘 그의 커피 맛을 보려는 사람들로 북적였다. "블랜딩 커피만을 고수했는데, 그 방법이 특이했어요. 원두를 따로 따로 갈지 않고, 분쇄기를 계속적으로 작동시키면서 원두를 차례차례 섞으면서 갈았어요. 그렇게 간 원두를 융에 걸러 커피를 냈죠. 일본에서도 보지 못했던 전혀 새로운 방식이었어요.” 강릉 '보헤미안' 박이추 사장의 이야기... 더보기 이전 1 다음
